Te has detenido a pensar en las diferentes formas que existen para preparar tu café. Esta famosa bebida cuenta con muchas formas para prepararla y aquí te vamos a contar varias formas de hacerlo.
La primera que queremos compartir es por medio de la Cafetera Eléctrica, que dado su facilidad y popularidad en el mercado, es importante tener presente pequeños trucos que nos ayudarán a sacarle el mayor provecho a la hora de preparar nuestro café. Su principio es muy sencillo: por medio de electricidad calienta el agua y esta se pasa por un filtro con café molido. Es recomendable humedecer el filtro y manejar entre 40 y 60 gramos de café por litro de agua, dependiendo de la intensidad del sabor que se quiere tener. El grano debe ser molido a tipo medio.
La segunda forma de preparar tu café es por medio de la Greca, Cafetera Moka italiana, Macchinetta o Napolitana. Esta forma es muy generosa en sus posibilidades y concentración de sabor, se debe llenar con agua caliente hasta la válvula de seguridad sin cubrirla, el tipo de molienda recomendada es la fina y unos 6 gramos de café por taza. Importante no presionar el café en el filtro porque se quiere que el agua pueda pasar con facilidad, colocar la cafetera a fuego alto destapada, cuando el café está subiendo, baja la tapa y retira del fuego, así no haya subido por completo.
Una tercera forma es por medio de cafetera Hario V60, que permite realizar la preparación del café directamente en la taza por goteo. Se toma 150 ml de agua caliente en una jarra cuello de ganso, se coloca el filtro de papel en el cono y se humedece, debe retirarse el agua sobrante y luego colocar el café molido para preinfusionar durante 30 segundos con un poco de agua. Procedemos a vertir la mitad del agua de forma lenta, constante y en círculos, por último agregamos el agua restante de igual forma, este proceso no debe exceder los tres minutos, retire el filtro para homogeneizar la infusión girando un poco la taza.
Cuéntanos cual es tu forma preferida y si conoces alguna otra manera para preparar el café, nos encanta aprender de tus experiencias.
Lándaro A. Rueda.
Socio fundador Basket La Canasta
Estratega consultor en Desarrollo de Negocios Digitales
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